Фотоальбомы » Фотоконкурсы »
Конкурс фото-рецептов: «А у нас не просто каша!» »
Код для вставки фотографии в форумы U-mama.ru
[img]https://i0.u-mama.ru/a16/2de/b48/600x600/8fff59665aa196117133a3ea08ef7ef9.jpg[/img]
|
|
| Название фото: | Курица, фаршированная клюквой и рисом |
| Автор: | Lerara | все фотоальбомы этого пользователя
|
| Добавлена: | 30.04.2012 18:58 |
| Описание: |
| Моя прабабушка очень любила готовить курицу целиком, блюдо получается красивым и праздничным, а мясо нежным и сочным, чего нельзя добиться, если готовить курицу кусочками. Предлагаю вам один из вариантов приготовления курицы целиком очень оригинальной и вкусной начинкой.
Ингредиенты:
Курица — 1 шт. (ок. 1,5 кг)
Яблочный сок — 125 мл.
Клюква - горсть
Рис — 100 г.
Грецкие орехи — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 2 ст.
Бекон/шейка копч./сало — 70 г.
Розмарин — 1 веточка/0,5 ч. л. сухого
Апельсин — 1 шт.
Мускатный орех — щепотка
Соль, чёрный перец
Рецепт приготовления:
Лук почистить, мелко порезать, пару стеблей сельдерея порезать, обжарить в подсолнечном масле 5-7 мин, добавить порезанный бекон, измельчённые грецкие орехи, обжаривать еще 5-7 мин. Затем добавить яблочный сок, розмарин, клюкву и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Рис отварить, добавить мускатный орех, соль, обжаренный овощи, цедру половины апельсина, перемешать — получилась начинка для курицы. Курицу помыть, обсушить, натереть солью и чёрным перцем, нафаршировать готовой начинкой. Зубочисткой скрепить кожицу, положить в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом на спинку, ножки связать кулинарной ниткой. Выпекать при температуре 180 °С в течение 60-80 минут (зависит от размера курицы), через 15 минут после начала запекания курицу смазать соком, который из неё выделился, повторять процедуру каждые 10-15 минут, так мы получим румяную хрустящую корочку. Если курица уже подрумянилась, но ещё не готова, можно прикрыть её крышкой или фольгой. Готовность проверить зубочисткой (сделать прокол около бедра), сок должен быть прозрачным. Получается очень вкусная нежная курочка с замечательным гарниром. Приятного аппетита! |
| Просмотров: | 821 |
| Модератору! |
|
Комментарии:
|
| Оставлять отзывы могут только зарегистрированные пользователи |
|
Фотографии на конкурс принимаются только от зарегистрированных пользователей
Регистрация |
|
|
| |
