Проверено на глазированных сырках. Выбираем тот, что полезнее и вкуснее

Глазированные сырки - замечательное лакомство для детей и взрослых. В продаже есть сырки без начинки (ароматизированные ванилином) и сырки с разнообразными начинками - клубника, черника, варёная сгущенка, карамель и т.д. и т.п. Для нашего тестирования мы выбрали сырки с ванилином и сырки с клубникой.

Вначале небольшой ликбез. 

При покупке сырка обращайте внимание на упаковку. Краска с упаковки не должна пачкать руки. В противном случае перед вами подделка. Если упаковка глазированного сырка негерметична, в продукте могли завестись болезнетворные бактерии. Глазированный сырок должен быть твердым на ощупь, если он мягкий, значит нарушены условия хранения. Глазированные сырки должны храниться при температуре не выше +4 градусов. Если они просто лежат на прилавке - не берите их.  Если срок годности глазированного сырка более 10 суток, то в продукт добавлены консерванты. Чем меньше пищевых добавок в составе - тем лучше.

Вначале мы протестировали глазированные сырки с ванилином

Для теста были выбраны 5 брендов. Общие свойства всех сырков - жирность 23%, вес 40 г.

1. Простоквашино, сырок глазированный со вкусом ванили (с растительным жиром).

Производят сырки в соседней области, на  "Молочном комбинате "Пермский" по заказу компании ОАО "Компания Юнимилк".  Стоимость сырка 9,80 руб за 40 г.

Состав: творожная основа (творог, сахар-песок, масло сливочное, заменитель молочного жира(масла растительные рафинированные дезодорированные, краситель - каротины, эмульгаторы Е471, лецитин), стабилизаторы - Е1414, анальгинат натрия, ароматизаторы идентичные натуральному - "Маскирующий" и "Ваниль", консервант - сорбат калия), глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы - лецитин, Е476, ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин").

Энергетическая ценность - 384 ккал/100 г. Срок годности - 28 дней.

Сырок был однородный, вкус сбалансированный, никто из испытателей его не ругал, не хвалил. Получил он 3,6 балла и занял 2 место. В составе замечены ненатуральные ароматизаторы и растительное масло.

2. Китёнок, сырок глазированный с ванилью

Изготавлиявает сырки ООО "Молочный кит", ОАО "Полевской молочный комбинат". Стоимость сырка 5,90 руб за 40 г.

Состав: творог, сахар-песок, спред сливочно-растительный, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор - лецитин, растительное масло, ароматизатор, идентичный натуральному - ванилин), стабилизатор (загуститель - пищевые пшеничные волокна), ароматизатор, идентичный натуральному "Ванилин".

Энергетическая ценность - 390,5 ккал/100 г. Срок годности - 15 суток.

Китёнок оказался лидером нашей проверки. Набрав 3,8 балла, он занял 1 место. Творог плотный, сахара достаточное количество, вкус приятный. Немного огорчило, что ароматизаторы тоже ненатуральные.

3. Здрайверы, глазированный сырок, вкус ваниль.

ОАО "Вимм-Билль-Данн, г. Уфа.  Стоимость сырка 11,80 руб за 40 г.

Состав: творог, масло сливочное, сахар, ароматизатор натуральный  ваниль, шоколадная глазурь (сахар, растительный жир,какао-порошок,эмульгатор - лецитин, ароматизатор натуральный - ваниль).

Энергетическая ценность - 410 ккал/100 г. Срок годности - 12 суток.

Вот он - сырок, о котором мечтают сторонники натуральных продуктов! Растительный жир только в составе шоколадной глазури. Это единственный сырок, который содержит натуральный ароматизатор - ваниль. Кроме того, в состав входит сливочное масло, а не спреды. Небольшой срок годности говорит об отсутствии консервантов.

Отличает этот сырок ещё самая высокая калорийность и самая высокая цена, что вполне оправдано содержанием натуральных продуктов.

Итог - 3,6 балла и второе место.

4. Снеда, сырок глазированный с ванилином (с растительным жиром)

Компания "Молочное дело", Чувашская республика, г. Алатырь.  Стоимость сырка 5,90 руб за 40 г.

Состав: творожный продукт, сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, лецитин, идентичный натуральному ароматизатор ванилин), сыворотка молочная сухая, спред растительно-сливочный, стабилизатор (Е1414, ксантановая камедь), сорбат калия, ароматизатор идентичный натуральному.

Энергетическая ценность - 373,5 ккал/100 г. Масса нетто 40 г. Срок годности - 10 суток.

Этот сырок был очень-очень-преочень сладким, даже приторно сладким. Он не очень сильно отстал от своих соперников и занял 3 место.

5. Сырок глазированный Птичье твороко (сливочно-ванильный)

ООО "Оранта", г. Челябинск.  Стоимость сырка 8,30 руб за 40 г.

Состав: творог, сахар, масло растительное,  глазурь (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор лецитин, идентичный натуральному ароматизатор "Ванилин"), масло растительное, сахар, плодово-ягодная начинка (клубника), стабилизатор Е410, 412, 407, консервант сорбат калия, идентичные натуральным ароматизаторы "Сливочный", "Ванилин".

Энергетическая ценность - 397 ккал/100 г. Срок годности - 1 месяц.

Этот сырок мы рекомендуем любителям "птичьего молока". По структуре он "резиновый", ну то есть максимально приближен по структуре к "птичьему молоку". Почему то нашим испытателям он не понравился. Итог  - 3,0 балла.

Итоговая таблица

Выводы:

1. Не поленитесь и прочитайте состав сырков - он может вас неприятно удивить.

2. Сырки "Здрайверы" - для тех, кто "за" натуральные продукты.

После поедания сырков с ванилином, мы перешли к сыркам с клубникой. Сразу же скажем, что они нам понравились намного меньше. Выбраны были снова 5 брендов.

Сырки с клубничной начинкой

1. Настоящий вкус, сырок глазированный с плодово-ягодной начинкой клубника.

ООО "Оранта", г. Челябинск. Стоимость сырка 7,10 руб за 40 г.

Состав: творог, глазурь (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор лецитин, идентичный натуральному ароматизатор "Ванилин"), масло растительное, сахар, плодово-ягодная начинка (клубника), стабилизатор Е410, 412, 407, консервант сорбат калия.

Энергетическая ценность  385 ккал/100 г. Срок годности  30 суток.

Самый гадкий вкус, очень приторный. Последнее место и  2,25 балла.

2. Чудо, глазированный сырок с растительным жиром клубничный

ОАО "Вимм-Билль-Данн, г. Уфа. Стоимость 10, 80 руб. за 40 г.

Состав: творог, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор - лецитин, ароматизатор идентичный натуральному - ваниль), сахар, масло сливочное, заменитель молочного жира, фруктово-ягодный наполнитель "клубника" (сахар, плодово-ягодное пюре, стабилизатор-пектин, регулятор кислотности - лимонная кислота, консерванты - сорбат кабия, бензоат натрия, ароматизатор идентичный натуральному - клубника), стабилизаторы (ацелированный дикрахмалфосфат, альгинат натрия), консервант - сорбат калия.

Энергетическая ценность  396,5 ккал/100 г. Срок годности 1 месяц.

В 4-х из 5 сырков клубничная начинка была отдельным включением, а у сырков "Чудо" клубника (ну или что-то идентичное клубнике) была прямо замешана в творог. Это сырок не испортило. Был он ровный по структуре и уверенно вырвался вперёд. Итог - 4,0 балла и 1 место.

3. Простоквашино, сырок глазированный с клубникой с растительным жиром

Изготовитель: филиал "Молочный комбинат "Пермский" ОАО "Компания Юнимилк". Стоимость сырка 11,40 руб за 40 г.

Состав: творожная основа (творог, сахар-песок, масло сливочное, заменитель молочного жира(масла растительные рафинированные дезодорированные, краситель - каротины, эмульгаторы Е471, лецитин), стабилизаторы - Е1414, анальгинат натрия, ароматизаторы идентичные натуральному - "Маскирующий" и "Ваниль", консервант - сорбат калия), глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы - лецитин, Е476, ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин"), начинка "Клубника" (пюре клубничное, сахар, вода, регулятор кислотности - лимонная кислота, стабилизаторы- Е1422, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, ароматизатор идентичный натуральному "Клубника", краситель - желтый "солнечный закат", понсо 4R, консерванты - бензоат натрия, сорбат калия.

Энергетическая ценность - 384 ккал/100 г.  Срок годности - 1 месяц.

Простоквашино с клубникой оценили намного ниже, чем Простоквашино с ванилином - 3 балла!

4. Плутоша клубника,  сырок глазированный с начинкой

ООО "Вердовский молочный комбинат", Рязанская область. Стоимость 6 руб. за 40 г.

Состав: творожный продукт, сахар-песок, глазурь кондитерская (сахар-песок, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор - лецитин, ароматизатор идентичный натуральному - ванилин), спред растительно-сливочный, начинка плодово-ягодная "Клубника"(сахар, пюре яблока, пюре клубники, гелеобразователь- пектин, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному, краситель пищевой, вода), стабилизатор -эмульгатор (гуаровая камедь, крахмал), консервант - сорбат калия.

Энергетическая ценность  385,7 ккал/100 г. Срок годности 4 месяца.

Этот бренд был очень многим не знаком, у него был очень большой срок хранения, ну вкус, на фоне прочих, был  приятный. Итог - 3,5 балла и 2 место.

5. Дабров, сырок глазированный с клубникой

Изготовитель: ООО "Молочный завод "Солнечный", Московская область. Стоимость  6,90 руб. за 40 г.

Состав: творог, сахар, смесь растительных жиров(растительно-сливочный спред), кондитерская глазурь (заменитель какао-масла, какао-порошок, сахар, эмульгатор лецитин, ароматизатор идентичный натуральному- ванилин), наполнитель фруктово-ягодный джем клубничный (сахар, ягода клубника, патока крахмальная, загустители Е440, Е1422, краситель Е132, вода), ароматизатор идентичный натуральному - ванилин, сорбат калия.

Энергетическая ценность  371 ккал/100 г. Срок годности 2 месяца.

Даброва оценили на уровне Простоквашино, похожие вкусы, несмотря на то, что производители разные. 3,0 балла.

Итоговая таблица

Выводы:

1. В данной категории сырков с большим отрывом побеждает "Чудо".