Первая заготовка будет готова завтра <img src="../img/sm/gy.gif" width=20 height=20 alt="" />
Редис - один из первых овощей, который появляется на нашем весеннем столе первым. Но, как известно, "век" редиса недолог, он очень быстро стареет. Достоинство этого рецепта в том, что можно использовать не только молоденькую сочную редиску, но и уже старую, с жесткой кожурой, суховатую внутри.
1,5кг редиса порежьте кружками толщиной 1,5см, 3 пучка зелени петрушки и 0,5кг зеленого лука измельчите, все перемешайте. Можно, кроме зеленого, добавить нарезанный кольцами репчатый лук.
Для маринада нагрейте 1л воды, всыпьте 40г соли, немного горького перца, можно добавить молотую гвоздику, базилик, майоран. Кипятить 10 мин. Дать немного остыть, после чего добавьте 100г 6%-ного уксуса. На дно чистых простерилизованных банок налейте предварительно прогретое подсолнечное масло (по 3 ст. л. в каждую пол-литровую банку), затем плотно уложите овощную смесь и залейте горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 мин., закатайте.
Зимой, открыв баночку с маринованным редисом, вы насладитесь истинным вкусом лета.
Проверю на себе, в четверг будет результат <img src="../img/sm/my/smile.gif" width=20 height=24 alt=":)" />
Ура! Давно пора было тему заводить :)
Я пока только щавель и черемшу наморозила.
Заготовок много в этом году делать не буду, но все равно в предвкушении :)
Maro
а щавель потом как, после заморозки, на пирожки можно?
Вот на пирожки мне больше нравится его консервировать - в банки ошпаренные плотно напихать, залить горячим сиропом и закатать
Но замороженный тоже можно, да :)
В прошлом году варила абрикосовоеаренье с косточками..В этом тоже буду..Но хотелось бы еще сварить нечто вроде джема, чтоб абрикосы не целые были, а разваристые..Подскажите рецептик вкусный..Можт кто где встречал? Нуи без косточек буду, мужу не понравились они(косточки в смысле)
мона... :) только меня сейчас закидают помидораме... но если его срезать , то отрастут новые свежие листочки...
я всё лето собираю... а на зиму просто режу и замораживаю порционно...
всё то-же самое, только подольше варить и абрикоски брать не плотные, а мягонькие... ;) и можно ещё с Желфиксом варить джемики... ;) их потом удобно на бутеры мазать... ;)
Желфикс(загуститель на основе пектина яблочного и цитрусовых) уже появился в продаже в сети Звездный... :) вчера буквально затарилась... :P
первый пошел :) . Все по рецепту, только петрушку не положила, майорана не было и редис по 0,7 порезала, а не 1,5 см.
В середине пробник. Завтра опробую
Maro
только петрушку не положила, майорана не было
ну вот... самый пикант и не добавила...
в следующую партию добавь обязательно... :) купи по пакетику сухих в магазине... ;)Сообщение было изменено пользователем 19-06-2011 в 20:37
как правильно грибы сушить в духовке?
и вообще рецепты заготовки грибов, только не маринование.
Заморозка? что еще можно? свекровь говорит можно нажарить с маслом и в банки закатать.
сварила 0,7 литра варенья абрикосового. Ничо так, сладковато правда. Сахару брала 1:1, но не подумала что после вытаскивания косточек килограмм абрикосов уменьшается в весе
Первая заготовка будет готова завтра <img src="../img/sm/gy.gif" width=20 height=20 alt="" />
Редис - один из первых овощей, который появляется на нашем весеннем столе первым. Но, как известно, "век" редиса недолог, он очень быстро стареет. Достоинство этого рецепта в том, что можно использовать не только молоденькую сочную редиску, но и уже старую, с жесткой кожурой, суховатую внутри.
1,5кг редиса порежьте кружками толщиной 1,5см, 3 пучка зелени петрушки и 0,5кг зеленого лука измельчите, все перемешайте. Можно, кроме зеленого, добавить нарезанный кольцами репчатый лук.
Для маринада нагрейте 1л воды, всыпьте 40г соли, немного горького перца, можно добавить молотую гвоздику, базилик, майоран. Кипятить 10 мин. Дать немного остыть, после чего добавьте 100г 6%-ного уксуса. На дно чистых простерилизованных банок налейте предварительно прогретое подсолнечное масло (по 3 ст. л. в каждую пол-литровую банку), затем плотно уложите овощную смесь и залейте горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 мин., закатайте.
Зимой, открыв баночку с маринованным редисом, вы насладитесь истинным вкусом лета.
Проверю на себе, в четверг будет результат <img src="../img/sm/my/smile.gif" width=20 height=24 alt=":)" />
Прошлогодняя темка
[a url=http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10159298&iq=1012]Заготовки 2010[/a]Сообщение было изменено пользователем 19-06-2011 в 19:02
Ура! Давно пора было тему заводить :)
Я пока только щавель и черемшу наморозила.
Заготовок много в этом году делать не буду, но все равно в предвкушении :)
я там уже спрашивала, еще раз спрошу, а щавель потом как, после заморозки, на пирожки можно?
Вот на пирожки мне больше нравится его консервировать - в банки ошпаренные плотно напихать, залить горячим сиропом и закатать
Но замороженный тоже можно, да :)
А щавель можно все лето собирать, не подскажете? А то я про залить сиропом не додумалась, а хочууууууууу
В прошлом году варила абрикосовоеаренье с косточками..В этом тоже буду..Но хотелось бы еще сварить нечто вроде джема, чтоб абрикосы не целые были, а разваристые..Подскажите рецептик вкусный..Можт кто где встречал? Нуи без косточек буду, мужу не понравились они(косточки в смысле)
привет, девчушки... :)
мона... :) только меня сейчас закидают помидораме... но если его срезать , то отрастут новые свежие листочки...
я всё лето собираю... а на зиму просто режу и замораживаю порционно...
а чоу нет-то... ;) токмо слегка обжарить и добавить мучки или крахмальчика для связки... ;)
всё то-же самое, только подольше варить и абрикоски брать не плотные, а мягонькие... ;) и можно ещё с Желфиксом варить джемики... ;) их потом удобно на бутеры мазать... ;)
Желфикс(загуститель на основе пектина яблочного и цитрусовых) уже появился в продаже в сети Звездный... :) вчера буквально затарилась... :P
до цветения, как и ревень
а дайте, плиз, рецепт варенья из ревеня
первый пошел :) . Все по рецепту, только петрушку не положила, майорана не было и редис по 0,7 порезала, а не 1,5 см.
В середине пробник. Завтра опробую
ну вот... самый пикант и не добавила...
в следующую партию добавь обязательно... :) купи по пакетику сухих в магазине... ;)Сообщение было изменено пользователем 19-06-2011 в 20:37
там петрушка зелень свежая и лук зеленый, чето я побоялась, решила, что из-за них прокиснет все %)
а как его морозить - вот прямо порезать , в мешочек и морозилку - или еще что то надо делать7
я тока лука наморозила :)
вот думаю до зимы его можно хранить?
Ждем отчета :)
А нафига сейчас замораживать зеленый лук - он же вроде все лето растет? Ну или у меня у свекров какой-то особый лук
Варенье из ревеня----
Ревень--1кг,сахар--1кг,вишня(листья)--100г,вода--200г
спасибо
заморозила потому что много его и из теплиц надо было убирать...Сообщение было изменено пользователем 19-06-2011 в 22:55
как правильно грибы сушить в духовке?
и вообще рецепты заготовки грибов, только не маринование.
Заморозка? что еще можно? свекровь говорит можно нажарить с маслом и в банки закатать.
жарила и потом их замораживала раньше
только уксус добавь обязательно от греха подальше.
или сварить и в морозилку порционно, а зимой порциями на сковородку :y_0022:
А в той темке был файл где все рецепты, что то я его найти не могу, давайте его тоже сюда копирнем :)
сварила 0,7 литра варенья абрикосового. Ничо так, сладковато правда. Сахару брала 1:1, но не подумала что после вытаскивания косточек килограмм абрикосов уменьшается в весе