хочу быть мамой

Как сварить вкусный компот из сухофруктов???

FoxyMama автор темы
Екатеринбург
мама
Вопрос в теме. Получается все время какая то мыльная вода(((( Подскажите, пожалуйста, какой водой горячей или холодной заливать? Пропорции смеси и воды? Сахар кладете? Убирать с конфорки или оставлять на ней до остывания?
Говорят... идеала не существует... А я смотрю на себя в зеркало... и думаю... Врут!!!
просто посетитель
FoxyMama автор темы:
Получается все время какая то мыльная вода((((

это как?
я обычно заливаю сушки теплой водой, промываю, засыпаю в кастрюлю, наливаю обычную воду и варю после кипения минут 5-10, когда будет уже теплым сахарю
но я не люблю такой компот, делаю его раз в год, когда нужен узвар для кути, и то не всегда
я морожу вишню и малину, а зимой покупаю яблоки свежие и варю компот практически из свежих фруктов (больше яблок, жменька ягод) гораздо вкуснее
Можно полюбить душу, не зная тела... а потом сходить с ума, прикасаясь к телу любимой души
Material girl
Екатеринбург
мама
с ночи замочить надо сухофрукты и чтоб ночь стояли
Деньги не грибы – можно и зимой найти
просто посетитель
Material girl:
с ночи замочить надо сухофрукты и чтоб ночь стояли

не обязательно....за ночь они в совсем уж раскиснут
полчаса-час в теплой воде, с головой хватит, чтоб они размякли и можно было помыть
Можно полюбить душу, не зная тела... а потом сходить с ума, прикасаясь к телу любимой души
новопузик
Екатеринбург
мама
С компотом никогда проблем не было. Сухофрукты заливаю холодной водой, до кипения и выключаю. Доавляю сахар или мед. Ещё для вкуса в начале варки кладу барбарис и гвоздику по несколько штучек и можно маленькую лаврушку положить. Так меня научили когда-то, нравится.
Не нужно быть важным, важно - быть нужным.
новопузик
Екатеринбург
мама
Material girl,
Можно вообще не замачивать. Компот после варки постоит немного, норм будет.
Не нужно быть важным, важно - быть нужным.
iRussian
Екатеринбург
мама
FoxyMama автор темы:
какой водой горячей или холодной заливать?

Холодной.
FoxyMama автор темы:
Пропорции смеси и воды?

Домашние компоты из сухофруктов не такие вкусные, как в садике и столовых, потому что дома мы не жалеем кидаем чуть ли не кило сухих фруктов на 3-5 л. воды. Вот и получается не компот, а фруктовый суп-пюре. А на деле сухофруктов много кидать не надо, они уже высушенные, концентрированные.
FoxyMama автор темы:
Сахар кладете?

А как без сахара?

Меня научила повар, которая варила компоты для столовых.
На кастрюльку лита 3 достаточно небольшой горсти сухофруктов, залить холодной водой, сразу засыпать сахар и варить всё часа 3, доливая воды. После того, как компот сварится довести до вкуса сахаром (если не хватило) и лимонной кислотой.
Но я варю сухофрукты в скороварке минут 40-50 и потом переливаю в кастрюлю, добавляю воды и лимонной кислоты. На всё про всё уходит не больше 1 часа.
Я не нуждаюсь в том, чтобы меня любил весь мир, достаточно тех, кого я выбираю сама..
fanatkaeburga
Ставрополь
мама
Самый вкусный компот из сушеных яблок. Промыли сушку, залили водой в пропорции 1 к 2. Покипит минут 10. Выключаю и даю постоят. Сахар не добавляю. Он и так сладкий получается.
Beatle
Екатеринбург
мама
смесь хорошая должна быть. сейчас часто сплошные яблоки.
самое вкусное это курага и груша в смеси
и это тоже пройдёт!!!!!
motomoto
Екатеринбург
просто посетитель
Компоту надо постоять, не люблю только что с варенный, ему надо естественным образом остыть. Смесь берём в ашане
правду выссказать недолго, а соврешь-придется долго-долго,очень долго,без конца придется врать,лучше времени не трать(с)
Аноним
Новосибирск
iRussian,

при такой варке не остается ни одного витамина! какой тогда смысл в сладкой воде?!
Дочкинамама
Екатеринбург
мама
Мы с юга привезли сушеной груши -дички. Ее тоже добавляем. 5 л компота за вечер(когда гости) уходит влёт и еще мало.
А так замачиваю горсть сухофруктов теплой водой на полчаса, промываю от растительного мусора и варю, как закипит, минут 15-20. На 3 л компота - стакан сахара.
И сухофрукты не выбрасываю. На них можно сразу и второй раз компот сварить. По вкусу-никакой разницы.
iRussian
Екатеринбург
мама
Аноним:
при такой варке не остается ни одного витамина! какой тогда смысл в сладкой воде?!

Какой витамин? Витамины в свежих фруктах искать надо, а не в смеси из сухофруктов, к тому же их там уже нет. Вы помните вкус этой "сладкой воды" из столовой? Смысл как раз во вкусе.
Я не нуждаюсь в том, чтобы меня любил весь мир, достаточно тех, кого я выбираю сама..
НЕШОКОЛАДКА
Екатеринбург
мама
Заливаю кипятком и настаиваю ночь. Не варю вообще. :smile: Курага, изюм, чернослив. С яблоками не знаю, получится ли.
Отыщи всему начало, и ты многое поймешь.
Красная
Екатеринбург
А я стала без сахара варить. Худею. Заливаю кипятком промытые сухофрукты, варю, выключаю, добавляю жидкий заменитель сахара или мед. По пропорциям не подскажу, все по вкусу.
Колубара
Екатеринбург
мама
Красная:
А я стала без сахара варить.

я тоже варю без сахара. Он сам по себе сладкий из сухофруктов. И кладу не курагу, а урюк, курага в компоте расползается противно
Anastasia_
Екатеринбург
мама
FoxyMama автор темы:
Получается все время какая то мыльная вода((((

"Евреи, кладите больше заварки!"
Во-первых, кладите больше сухофруктов
Во-вторых, лучше замочить на ночь (залить кипятком и оставить, утром варить минут 15)
В-третьих, обязательно дать настояться на плите до полного остывания
Очень густой компот получается
Klarisska
Екатеринбург
самомама
Никогда ничего не замачиваю, просто промываю холодной водой смесь и в воду бросаю. После варки оставляю настояться минут на 30, сахар добавляю. Очень вкусно получается)
Быть на своём месте и есть счастье)
Гладиолус
Екатеринбург
Ставлю вечером в мульте на режим "Томление" на час. За ночь настаивается и остывает.
Маленький объем вечером засыпаю в термос, заливаю кипятком. Это из одного изюма или шиповника, например. Утром все готово.
jersan
Хабаровск
папа
дикие рецепты какие-то... час компот варить это же жуть... замачивать на всю ночь... ужас...
сейчас посчитаю... смесь замачивается хм... вообще блин не замачивается практически... 6 минут пока закипает в чайнике 2 литра воды... переливаем кипяток в кастрюлю... кидаем "мясо"... ставим ещё чайник это ещё 2 литра кипятка... пока в следующие 6 минут закипает чайник, одновременно за то же время закипает вода с сухофруктами на электро плите... добавляем ещё два литра кипятка из чайника... сахар по вкусу... закипело - выключили... итого ягоды варятся минут 15 максимум... остальное время остывает на плите... ах да после выключения плита ещё кипит сама минут 5... ну значит максимум это 20 минут... и стоит на плите до утра...
Мы с вами беседуем только два часа, а вы уже надоели мне так, будто я знал вас всю жизнь.
Текст сообщения:
:help: :nea: :acute: :clapping: :ugu: :eerm: :heat: :sad: :tomato: :angel: :close: :fish:
:beach: :cold: :fool: :ik: :ok: :sarcastic_hand: :treaten: :bad: :coffee: :hi: :new_russian: :mishka:
:king: :omg: :secret: :wink: :boast: :cry: :scratch: :blush: :crazy: :wizard: :foteg: :scare:
:bored: :dance: :geek: :lazy: :please: :wow: :boyan: :dance1: :friends: :know: :pardon: :vedma:
:lol: :popcorm: :smile: :write: :bu: :dash: :give_rose: :pozdr1: :mama: :lyalya: :give_heart: :shoot:
:gy: :mimi: :yahoo: :bye: :diablo: :good: :pozdr2: :stop: :sorry: :yes: :car: :preved:
:tease: :cen: :dirol: :drinks: :hang: :rools: :thanks: :mir:
:help: :nea: :acute: :clapping: :ugu: :eerm: :heat: :sad: :tomato: :angel: :close: :fish: :beach: :cold: :fool: :ik: :ok: :sarcastic_hand: :treaten: :bad: :coffee: :hi: :new_russian: :mishka: :king: :omg: :secret: :wink: :boast: :cry: :scratch: :blush: :crazy: :wizard: :foteg: :scare: :bored: :dance: :geek: :lazy: :please: :wow: :boyan: :dance1: :friends: :know: :pardon: :vedma: :lol: :popcorm: :smile: :write: :bu: :dash: :give_rose: :pozdr1: :mama: :lyalya: :give_heart: :shoot: :gy: :mimi: :yahoo: :bye: :diablo: :good: :pozdr2: :stop: :sorry: :yes: :car: :preved: :tease: :cen: :dirol: :drinks: :hang: :rools: :thanks: :mir:
(Ctrl+Enter)