Любое использование материалов U-mama.ru возможно только с предварительного письменного согласия АО «ЦТВ».
Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, доске объявлений, в отзывах и комментариях к материалам.
Очень,вот прям очень хочу научиться печь вкусные,красивые торты.
Знающие.подскажите пожалуйста, стоит идти обучаться в кондиторию или можно по-дешевле поискать? Спасибо
Если для себя хотите, то и дома можете, мастерклассов куча в интернете. Было бы желание. А если на заказы хотите, то можно и пойти поучиться. Но первоначальные навыки стряпни все-равно должны быть.
Аноним ,
Согласна с тем, что Ютуб учит ничуть не хуже :)
У ЭндиШефа очень подробные рецепты с описаниями
Кондитория такие цены заламывает.. На того же Энди Шефа Рудькова очень дорого, считаю
А что сложного? Берете рецепт и печете.
а кто реально проходил обучение,что скажите?
есть много тонкостей,я хочу начать прям с основ
Это где хозяйка скандалистка скучающая?
Про кондиторию не подскажу, но реально начните с эндишефа. Там основы основ есть и куча рецептов. Все пошагово расписано. Потом войдёте во вкус, можно спец.обучение рассмотреть.
Хотя если денег лишних много, то почему бы и нет с кондиторию начать
Аноним ,
Тут практика, практика, практика
Вы совсем не печёте? Основы у того же Энди, которого мало кто любит. Основы теста, кремов, глазури, декора. Открываете сайт, читаете, отрабатываете.
Нина Niksya тоже даёт разные мастер - классы
Nebo_naladoni,
Там где хозяин муж, скучающей скандалистки
+++
Но не стоит надеяться, что они возьмут и научат сразу. Выпечка - это дело долгое, кропотливое, самостоятельное
Говорю как самоучка
да пеку я.все его рецепты вдоль и поперек...просто хочу красиво,профессионально что ли....вот задумалась научиться печь чтобы прям "вау"
да нет не много.поэтому и спрашиваю,стоит ли кондитория этих денег..
я тоже самоучка,но хочу перейти на более профессиональный уровень,если можно так выразиться.Хочу научиться выравнивать торты.украшать, и т. и т.д ит.д
Аноним ,
Честно, не стоит оно своих денег (15000 за три дня, я про "базовый для начинающих"
В арома люкс посмотрите разные курсы, там подешевле раньше было
Но тоже своя специфика
А вау - это как? С зеркальной глазурью? Красиво, ровно? Шоколадный декор?
Так там формы, инструменты купил и вперед.
Аноним ,
Я была именно на этом курсе))
А зачем? Если для дома зачем эти основы? Книжку почитайте. На курсах вам тоже самое расскажут. Практика главное. Я вот никаких основ не знаю. Пеку по наитию и отмеряю все на глаз уже. Не,ну если хочется развлечься,то можно и сходить.Но результат будет одинаков. Никто за вас печь не начнет.
Все училась с нуля по видео с ютуба
Инструменты на Али любые
И практика, практика. С мастикой, с зеркальной глазурью тоже практика. Надо самой научиться чувствовать материал
вот этот курс я и рассматриваю.
знать бы еще какие инструменты...кто бы показал,рассказал...
расскажите пож! понра или нет?что хотели от курсов? что получили,а что нет? мнение Ваше интересно
Делюсь бесплатно :)
Набор небольших спатул (посмотрите Ютуб канал How to cake it, Иоланда пользуется такими для выравнивания тортов)
Термометр для шоколада и карамели, если планируете работать с шоколадом и карамелью
Набор инструментов для мастики, если планируете работать с мастикой
Силиконовые формы для муссовых тортов, пирожных (покруче Silicomart, попроще есть хороший выбор в Арома Люкс)
Это первое, что приходит в голову мне
Что ещё забыла? Спрашивайте, для дома не так много надо инструментов. Смотрите видео - понимаете, что зачем
А, крутящийся столик обязательно, для тортов. Тоже Али
Всякие скребки, и даже краскопульт для велюра покупаются в строительных магазинах.
Сырье для работы (мастика, шоколад, какао - масло, глюкоза и проч) - Арома Люкс. Приезжаете и ходите по магазину, разинув рот :) Но только в будни и рабочее время
у Энди-шефа есть статья, какие инструменты нужны для выравнивания тортов и т.п.
спасибо,девочки! пожалуй. Вы правы...
Ой, да ладно. Там влюбленные парочки ходят. Моей поклонник оплатил за двоих, сказал пригласить, кого она захочет...тадам! Тадам! Планировал, видимо, наладить контакт. Моя же привела подругу с собой, поблагодарив от души. Спасибо и обещала приглашать на чай...обещать- обещала, а на деле ничему не научилась))) придется поклоннику повторять курс ( как в автошколе))) до победного.
Да не за что
Вы, похоже, сами не определились ещё, чего вы хотите. Какие десерты, что делать, с чем работать?
Как определитесь - спрашивайте, расскажу что знаю :) Учусь много лет сама собой :)
Так мечтала попасть на практический курс к Нине Тарасовой, но 35 тыс за 3 дня