Легко. Армянский суп опур. Из полбы и кефира. Варится. Кстати - очень быстро и легко.
Точнее из кефира (мацуна), сметаны и предварительно отваренной полбы. И кинзы.
Отличный вариант "нажраться и не поправиться" (похмельный суп. Так то)
Ну и к вопросу о муке. Проваренный и остывший опур становится прилично гуще кефира. При разогреве возвращается в жидкое состояние.
НаталЪя: надо было водичкой залить и потушить в кастрюле, с бульоном соус не нужен
Мне вкуснее с соусом. Сметана или кефир или йогурт нежирный, специи - куркума, паприка, кари, укроп, перец, немного водой разбавляю, по мере готовки вода выпаривается. Никакой муки.
Потом на тарелке уже эти соусом полить, можно чеснока добавить тертого.
не спорю, всем по разному вкусно. Я сметану вареную не люблю вареную, уж лучше 10% , но холодную из баночки, пару ложек, а парни у меня все с майонезом трескают, им можно
Чеснок добавьте.
По крайней мере, тут калорий минимум будет.
А вот со сметаной...
Что значит в вашем понятии "диетический"?
Или кефиром
Белые свернувшиеся хлопья вас не смущают?
Я такими подливами брезгую, неприятно
Сливочный белый соус другое дело, там консистенция абсолютно однородная.
Но к понятию "диетический" это вообще никак не относится
Легко. Армянский суп опур. Из полбы и кефира. Варится. Кстати - очень быстро и легко.
Точнее из кефира (мацуна), сметаны и предварительно отваренной полбы. И кинзы.
Отличный вариант "нажраться и не поправиться" (похмельный суп. Так то)
Ну и к вопросу о муке. Проваренный и остывший опур становится прилично гуще кефира. При разогреве возвращается в жидкое состояние.
Мне вкуснее с соусом. Сметана или кефир или йогурт нежирный, специи - куркума, паприка, кари, укроп, перец, немного водой разбавляю, по мере готовки вода выпаривается. Никакой муки.
Потом на тарелке уже эти соусом полить, можно чеснока добавить тертого.
не спорю, всем по разному вкусно. Я сметану вареную не люблю вареную, уж лучше 10% , но холодную из баночки, пару ложек, а парни у меня все с майонезом трескают, им можно