Тушение.
Как мясо тушить. Весь режим - 40 минут.
Но на половине прерываю, если рыба некрупная. Не прервать - ничего страшного не случиться тоже.
Мойве хватит и 10 минут (со всеми наборами давления).
Аноним: Недавно для себя открыла щуку. Чищу и на фарш, котлеты делаю.
а как с косточками поступаете? очень люблю котлеты из щуки, но чистить её от косточек просто ад
а где сейчас цены хорошие на горбушу? в мегамарте акцию пропустила, в гиперболе по 115 по радио слышала, но не по пути и помню в прошлом году ю-мама писала как там эту горбушу расхватывали... не хочу участвовать в таких вакханалиях))
рекламу видела - в первом рыбном по 145 руб. Сама еще не ходила, сегодня собираюсь
МамаВовчика: Горбушу (кости удаляю, оставляю одно филе) запекаю под корейской морковкой и шубкой из сыра (сыр+яйцо+сметана/майонез)
это как? прямо вот с салатом морковка по-корейски? я сейчас поискала, даже не нашла подобный рецепт. Напишите, пожалуйста, как делаете. Вкусно получается?
У меня рыба три-четыре раза в неделю. Уха обязательно. Жареная и в духовке. Ещё солю иногда или хе делаю (но это только я ем а мне нельзя).
Главное при термообработке рыбу не передержать. Ну и конечно чтобы свежая была, а такая очень редко в наших магазинах попадается.
Я больше люблю речную рыбу именно потому что покупаю свежак, только из воды (рыбаки знакомые продают).
Да есть.
Но рыба перемороженая. Брала 6 штук. Три сделала уже - одна только упругая.
Ещё там филе по 210, я взяла но ещё не готовила.
Больше не буду брать. Лучше на Громова в пласте возьму , там точно не размороженная.
Очень вкусно! Горбуша получается сочная и мягкая.
Я вместе с картошкой делаю. На противень тонкими пластиками картофель, сверху филе горбуши, чуть-чуть посолить, на нее корейскую морковку (готовую) и сверху сырную шубу (сыр на крупной терке+1 яйцо + сметана/майонез). Ставлю в духовку на 185 градусов. Готовится около 25-30мин. Как сверху сыр красивой корочкой запечется так и вынимаю.
Я на овощной подушке делаю филе минтая, вкусно очень.
Лук обжариваю, затем туда же тертую морковку, тоже обжариваю, затем к луку и морковке добавляю болгарский перец, помидор, выпариваю влагу. Овощи перекладываю в стеклянную форму, слегка обжариваю филе минтая, выкладываю на овощную подушку, сверху покрываю сметаной с крошкой чеснока, ставлю в духовку на 15 минут, потом присылаю сверху тёртым сыром и запекаю до румянной корочки.
Из рыбы люблю только тунца, он больше всего похож на мясо))
Жарю стейками или в гриле, главное хорошо промариновать.
Муж рыбу любит, ему запекаю в фольге, травы в пузо, за 10 минут до готовности открыть, что бы корочка. Что именно запекаю хз, он сам покупает и чистит, я в рыбе как свинья в апельсинах.
всю рыбу люблю кроме семги с форелью (их только с/с). сильно люблю мойву - убираю голову с внутренностями (икру оставляю), в форму, посолить и в духовку на 30 мин. можно есть с хребтом.
Я рыбоед в нашей семье
Какая есть в холодильнике, такую и готовлю. Скумбрию запекаю. Сырок, треска, камбала это жарю. Горбуша на уху или под шубой запечь. Также любое филе рыбы в кляре делаю. Дорадо запечь вкуснее кажется.
Если очень хочу, могу и засолить, обычно Скумбрию. Либо горбушу.
Семгу только сс ем. В горячем виде че-то никак не зашла мне.
Вчера в Пятерочке по 159 р горбуша была. красивая, хорошая на вид. В Кировском 130 с чем то , но в руки взять страшно
Аноним 194
Pокаhоntаs: это как? прямо вот с салатом морковка по-корейски? я сейчас поискала, даже не нашла подобный рецепт. Напишите, пожалуйста, как делаете. Вкусно получается?
я сделала. вкусно. только рыбу не солите если будете делать.
соли хватает от всего что сверху.
но у меня морковка почему то хрустящая осталась. не мягкая.
но вкусно
Тушение.
Как мясо тушить. Весь режим - 40 минут.
Но на половине прерываю, если рыба некрупная. Не прервать - ничего страшного не случиться тоже.
Мойве хватит и 10 минут (со всеми наборами давления).
На пару не люблю, на пару пропитывается водой.
Жареную очень люблю, но жареная это неполезно.
а как с косточками поступаете? очень люблю котлеты из щуки, но чистить её от косточек просто ад
а где сейчас цены хорошие на горбушу? в мегамарте акцию пропустила, в гиперболе по 115 по радио слышала, но не по пути и помню в прошлом году ю-мама писала как там эту горбушу расхватывали... не хочу участвовать в таких вакханалиях))
рекламу видела - в первом рыбном по 145 руб. Сама еще не ходила, сегодня собираюсь
это как? прямо вот с салатом морковка по-корейски? я сейчас поискала, даже не нашла подобный рецепт. Напишите, пожалуйста, как делаете. Вкусно получается?
В кировском в субботу покупали по 135
Надо попробовать
забегу, как раз рядом с домом
спасибо!
Белка1985,
Я на терке делаю, потом просто сок отжимаю, а отжимки выкидываю. Рыбку сверху посыпаю кунжутом.
Еще очень люблю корюшку просто пожаренную на сковороде, но она редко попадается, даже на рынках.
У меня рыба три-четыре раза в неделю. Уха обязательно. Жареная и в духовке. Ещё солю иногда или хе делаю (но это только я ем а мне нельзя).
Главное при термообработке рыбу не передержать. Ну и конечно чтобы свежая была, а такая очень редко в наших магазинах попадается.
Я больше люблю речную рыбу именно потому что покупаю свежак, только из воды (рыбаки знакомые продают).
Да есть.
Но рыба перемороженая. Брала 6 штук. Три сделала уже - одна только упругая.
Ещё там филе по 210, я взяла но ещё не готовила.
Больше не буду брать. Лучше на Громова в пласте возьму , там точно не размороженная.
плохо((( в мегамарте свежего улова была, сейчас сколько интересно стоит без акции? в пятерочках под 300 стоимость горбуши уже
Очень вкусно! Горбуша получается сочная и мягкая.
Я вместе с картошкой делаю. На противень тонкими пластиками картофель, сверху филе горбуши, чуть-чуть посолить, на нее корейскую морковку (готовую) и сверху сырную шубу (сыр на крупной терке+1 яйцо + сметана/майонез). Ставлю в духовку на 185 градусов. Готовится около 25-30мин. Как сверху сыр красивой корочкой запечется так и вынимаю.
взяла скумбрию, разморозила, она просто в труху распалась...тухлятиной пахнет с порога на Белореченской. Обхожу стороной.
Убираю только хребет. Остальное в электрическую мясорубку. Пропускаю один или два раза , этого хватает, что бы фарш был однородный и без костей
в фарш из щуки можно добавить сало соленое, прям в мясорубку.
котлеты сочные получаются.
вкусно
подсели всей семьей на морского окуня, просто обжариваю в масле и все, такой вкус деликатный, таким же образом и пикшу.
стейки кеты/горбуши обжариваю и поливаю соком лимона или запекаю в духовке с луком и сыром
камбалу пожарила как-то, там и есть особо нечего
я сначала все плавники отрезаю, потом чищу)
Я на овощной подушке делаю филе минтая, вкусно очень.
Лук обжариваю, затем туда же тертую морковку, тоже обжариваю, затем к луку и морковке добавляю болгарский перец, помидор, выпариваю влагу. Овощи перекладываю в стеклянную форму, слегка обжариваю филе минтая, выкладываю на овощную подушку, сверху покрываю сметаной с крошкой чеснока, ставлю в духовку на 15 минут, потом присылаю сверху тёртым сыром и запекаю до румянной корочки.
Из рыбы люблю только тунца, он больше всего похож на мясо))
Жарю стейками или в гриле, главное хорошо промариновать.
Муж рыбу любит, ему запекаю в фольге, травы в пузо, за 10 минут до готовности открыть, что бы корочка. Что именно запекаю хз, он сам покупает и чистит, я в рыбе как свинья в апельсинах.
всю рыбу люблю кроме семги с форелью (их только с/с). сильно люблю мойву - убираю голову с внутренностями (икру оставляю), в форму, посолить и в духовку на 30 мин. можно есть с хребтом.
Я рыбоед в нашей семье
Какая есть в холодильнике, такую и готовлю. Скумбрию запекаю. Сырок, треска, камбала это жарю. Горбуша на уху или под шубой запечь. Также любое филе рыбы в кляре делаю. Дорадо запечь вкуснее кажется.
Если очень хочу, могу и засолить, обычно Скумбрию. Либо горбушу.
Семгу только сс ем. В горячем виде че-то никак не зашла мне.
Они и не скрывают, что это прошлогодняя горбуша.
А та, которая за 200 с чем-то, свежего улова этого года.
Можно рецепт? Не нашла такого в инете
А скумбрию уже купила.
просто пожарить
И не говорите,очень вкусная рыба,реально как мясо-мясо.
Я в фольге на шубке запекаю,не мариную,тоже вкусно !
Вчера в Пятерочке по 159 р горбуша была. красивая, хорошая на вид. В Кировском 130 с чем то , но в руки взять страшно
я сделала. вкусно. только рыбу не солите если будете делать.
соли хватает от всего что сверху.
но у меня морковка почему то хрустящая осталась. не мягкая.
но вкусно