Там много коллагена, крайне полезного для суставов, связок, кожи.
Раньше варила редко, потому что очень долго.
Сейчас в скороварке варится за два часа и контролировать не надо, красота. Теперь холодец дома гораздо чаще. Мои мужчины сегодня как раз сварили, пока я на работе была. Утром буду завтракать холодцом.
А я в воскресенье вечером. Частично руками мясо разобрала, частично отблендерила. Была рулька и кусок говядины, вот в основном немясную часть рульки и блендерила.
Сестра Тоже, впервые такой "пердюмонокль". Много воды, кажется, бухнула, еще и пересолила. Надеюсь, конечно, пока. Разлила в 15, сейчас у нас 18. Гостей, правда не ждем, но, обидно будет, шокапец. Я горячее никакое не предусматривала. Только два салата и холодец. Нам с мужем за глаза бы было. Хорошо, хоть пельменями домашними морозилку забила, икра есть, мандаринки. Но так хотелось холодечика своего.
Девочки сколько у Вас холодец по времени застывает?
Нога в центре, остальное лытка рубленая, ещё ухо есть, его со второй половиной лытки сделаю в другой раз.
А не имея мясорубки,реально сделать?
Там много коллагена, крайне полезного для суставов, связок, кожи.
Раньше варила редко, потому что очень долго.
Сейчас в скороварке варится за два часа и контролировать не надо, красота. Теперь холодец дома гораздо чаще. Мои мужчины сегодня как раз сварили, пока я на работе была. Утром буду завтракать холодцом.
Пираньяя ,
Мясо столько же варить, как лытки?
Реально. Блендером.
а мне нравится ножом посечь... стоит сейчас, слегка подостывает на балконе...чуть попозже разолью по лоточкам...
А я решила не холодец сделать, а террин . Одну выстлала беконом, вторую шкуркой с лытки
Я не делаю мясорубкой. Ножом режу кусочки.
а зачем ? это уже не холодец будет, а студень однородный...
Я из лап куриных варила. + говядина. Потом лапы в дуршлаг и толкушкой помяла. Застыл.
Нам как раз, мы любим, когда в холодце много мяса, а не одно желе.
ИМХО, холодцу мясорубка не нужна, мясо в нём должно лежать кусочками, а не однородной массой. Ещё раз ИМХО
Я вчерез сделала. Положила рульку и целую курицу. Варился около 6 часов. Разобрала руками. Сегодня проверила, застыл нормально.
А я в воскресенье вечером. Частично руками мясо разобрала, частично отблендерила. Была рулька и кусок говядины, вот в основном немясную часть рульки и блендерила.
Писец
Первый раз холодец НЕ ЗАСТЫЛ
Гости на пороге...
Ilovelove ,
Желатин добавляю
Долорес Клейборн,
Холодец настоящий должен быть кусочками.
Сестра Тоже, впервые такой "пердюмонокль". Много воды, кажется, бухнула, еще и пересолила. Надеюсь, конечно, пока. Разлила в 15, сейчас у нас 18. Гостей, правда не ждем, но, обидно будет, шокапец. Я горячее никакое не предусматривала. Только два салата и холодец. Нам с мужем за глаза бы было. Хорошо, хоть пельменями домашними морозилку забила, икра есть, мандаринки. Но так хотелось холодечика своего.
Девочки сколько у Вас холодец по времени застывает?