поделитесь проверенным рецептом хлеба

Duck автор темы
Екатеринбург
папа
доброго дня
в связи с ситуацией в стране и городе, принято решение полностью самоизолироваться всей семьёй
нужен рецепт для хлебопечки проверенного хлеба - обычного из белой муки
все ингредиенты закупили на несколько месяцев вперед - мука высший сорт, масло соль сахар дрожжи и тд
печь панасоник, раньше были случаи что не поднималось тесто
Обниму я батарею, я её собой согрею!
OmoNA
Екатеринбург
мама
Duck:
раньше были случаи что не поднималось тесто
Скорее всего с дрожжами проблемы были...
Через съехавшую крышу лучше видны звезды...
Муки 360гр сухие дрожжи 1 ч.л., вода теплая стакан, сахар 1-2 ч.л., соль 0.5-1,5ч.л масло раст 1 ст.л.
Все перемешать, тщательно выместить, оставить на 40 минут.
Ещё раз вымесить, и ещё оставить на 30 минут.
Сделать насечки и в печку.
Это для духовки.
Не думаю, что хлебопечь сделает лучше или хуже.
По соли и сахара лучше на свой вкус, сильно меняется готовый продукт по вкусу.

А, остывать хлеб на решетке!!!! И кушать попозже, часов через 8, через ночь.
Так же можно делать с ржаной мукой, мукой 1,2 сорта или с отрубями.
Коко_в_шанели
Екатеринбург
просто посетитель
Готовые смеси продают. Тестовъ например. Купила на пробу ржаной. Очень даже не плох.
Ну это если заморачиваться не хочется
Magma
Екатеринбург
просто посетитель
Есть отличный форум специализированный хлебопечка.ру - там прямо по моделям есть рецепты, и обсуждение.
OmoNA:
Скорее всего с дрожжами проблемы были...
да там со всем могут быть проблемы, и с мукой, и с точным весом, и с закладкой...
rfnz_24
Екатеринбург
мама
Зайka
,
Подскажите пожалуйста, какую температуру и время ставили при выпекании?
Duck автор темы
Екатеринбург
папа
Зайka:
Зайka
спасибо

да, некоторые говорят что у нас и муку хорошую сложно найти из твердых сортов пшеницы и качественные дрожжи
ранее в аромалюксе покупал турецкие - сейчас их нет, закрыли границы и поставки....
Обниму я батарею, я её собой согрею!
Сомневаюсь, что белая мука высшего сорта хороша для хлеба. Даже из твёрдых сортов пшеницы.
На сдобное тесто для пирогов и булок нормально будет. А для хорошего хлеба лучше мука 1,2 сорта, смесь со ржаной и т.п.
Хотя, пробуйте, какую хотите.
Котики - это лучшее, что случилось с человечеством за всё время его существования.
мама
Вода 330 мл, соль ложка чайная сахар 2 ложки (ну это по вкусу) масло 2 ст ложки, мука 540 гр, 1 чл +1/3дрожжей
Идеальный рецепт))
Если бы я изучал людей, то я был бы паразитологом (с)
Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).