Мясо пахнет кислятиной

может, уксус?

KateS
может, уксус?

Не, это точно мясной запах, но противыййййй . для меня

АлисАа

я бы точно выбросила

KateS
я бы точно выбросила

я б собачке отдала, если таковая имеется ;)

Я бы тоже выкинула.

Бл..
Я 12 кг мякоти купила.
Выкидывать?!
Оно точно не испорченное. Запах может быть от того, что мясо было быком?

takta
я б собачке отдала

видимо придется...

АлисАа
Оно точно не испорченное. Запах может быть от того, что мясо было быком?

испорченное, вымоченное в уксусе. меняйте поставщика. я так попадала один раз. тоже купила мяско, а оно кислятинкой пахнет. благо, знакомая на норде долго работала - просветила меня. пришлось на помойку нести :( сочувствую. есть такое страшно. я сдури варить начала (до того, как знакомой позвонила) - вонь стояла просто несусветная на всю квартиру. при варке воняло уже не кислятиной, а тухлятиной...

АлисАа
что мясо было быком?

Если оно было быком нет, там другой запашок будет. Мясо может издавать кислый запах в нескольких случаях: если животное лечили антибиотиками и не выдержали сроки перед убоем, если животное не правильно забили, либо размножение бактерий. Эт то что я помню, может ещё какие факторы бывают.

Вот что яндекс говорит: "Мясо хряков, ста¬рых баранов, а иногда и некастрированных быков имеет непри¬ятный запах, ощущаемый при варке. Запах мяса быков часто ис-чезает при хранении, запах мяса хряков — при посоле."
И: "Обладает специфическим запахом (пахнет бугаиной)"

Да собачку лучше тоже по беречь.

предъявите его обратно продавцу

IFNI
если животное не правильно забили

склоняюсь к этому варианту. Поставщик проверен годами.

Ибн Уточка
испорченное, вымоченное в уксусе

это исключено

Люми
мяса быков часто ис-чезает

всё таки попробовала приготовить - запах исчез минут через 5.
Вкус нормальный. Но, обычно, из свежей парной телятинки котлетки вкуснее и ароматнее.
А если неправильно забили - есть можно?

Дала коту на пробу. Ест, да ещё как!
Кот-привереда. Ест только элитные сушенки и редко-редко свежайшее мяско.
К мясу и фаршу из Ашана даже не притронулся когда-то.

Остается вопрос: есть то можно?

АлисАа
Остается вопрос: есть то можно?

дайте мужу попробовать :))) посмотрите че будет

Если вымочено в уксусе то и запах будет уксуса, а не просто кислый.
Да ещё кислый вкус и запах мясо приобретает если животное перед забоем накормили кислыми кормами и тоже не выдержали сроки перед забоем.

АлисАа
А если неправильно забили - есть можно?

Можно, кислота в мышцах скапливается и в процессе готовки частично уходит.
Но остаётся фактор того что животное накормили антибиотиками.

IFNI
Да собачку лучше тоже по беречь.

Анита
дайте мужу попробовать

Жалко... люблю...

сама уже попробовала. вот до чего жадность довела - выкинуть жалко. да и кот ест - а это лучше всякой экспертизы

IFNI
частично уходит

а то, что не уходит - вредно?
Про антибиотики грузанулась - пойду хозяину мяска позвоню.

АлисАа
сама уже попробовала

а себя значит не жалко! Давайте на скану в горящую избу срочно :) Как на вкус-то? Может вам показалось что кислит?

IFNI
Если вымочено в уксусе то и запах будет уксуса

точно уксуса там не было. Кот бы ни за что есть не стал

АлисАа
пойду хозяину мяска позвоню.

... и он сказал тебе правду!

АлисАа
сама уже попробовала

каково?

АлисАа
а то, что не уходит - вредно?

Нет не вредно, там молочная кислота.

Анита
Может вам показалось что кислит

На вкус - так себе. Обычно куда вкуснее. В процессе готовки запах ушел быстро. Но и настоящего мясного аромата нет :(. Обидно

Анита
а себя значит не жалко

Жалко! но и столько мяса выкинуть ещё жальче . по вкусу - не отравлюсь точно. Но вот кислота в мышцах - это вредно? про антибиотики - вообще жесть

АлисАа
Бл..
Я 12 кг мякоти купила.
Выкидывать?!

AGuts
предъявите его обратно продавцу

+++

Лукерья Симакова
... и он сказал тебе правду!

а вдуг, от неожиданности
Сказал: " ничем не лечил. Здоровая скотинка была. А забивать человека приглашал."
Так что склоняюсь к варианту

IFNI
животное не правильно забили

Ну вот, сейчас ребенок стал котлетку припрашивать :(

KateS

Не могу так. Давно знакомы. Я ему доверяю. Он всегда честно всё говорит.
Прочитала Вашу строчку-подпись внизу