Уважаемые форумчане, хочу открыть пирожковую. Помещение под домом есть...
Но.. Я вообще ничего об этом не знаю.. Просто люблю стряпать...
Где можно плчерпать информацию с чего начать... Какое помещение, какие тонкости... Интересует именно, можно сказать, инструкция...
О рентабельности и других подобных вещах не пишите...
Лучше подскажите, может есть норм.документы, которые подскадут, что зя, а что нельзя!
Заранее спс
Анна Иванна: Налоги, аренда, сотрудники, поставщики и прочее, прочее
отдельная канализация .
Аноним 118
Если бы это было невыгодно, не открывали бы на каждом шагу пекарни. Главное- соответствие цена / качество. Вот я не умею стряпать, и с удовольствием покупала бы качественную продукцию.
Все у вас получиться.
Нужно начать с изучения требований к общепиту, сан нормах, требованиях к кухне
Пирожки вообще тема, я стряпать не люблю и времени на это жалко. Пекарен очень много, но нигде не готовят вкусно, выпечка отстойная, а кто по началу делал вкусно, сейчас испортился
и вентиляция. В общую нельзя.
Электричество, явно одной бытовой духовки не хватит, значит нужен обособленный силовой кабель.
Аноним 442
Анна Иванна: Другое дело кто открывает, а тут человек полностью без опыта
да, те, кто способен держать пекарню (да так, чтобы получать прибыль), они на мамском форуме советы не спрашивают )))
\~Лия\~: Как открываются, так и закрываются быстро.
+++
тренер моего ребенка почему-то решил, что он прирожденный предприниматель и решил кофейню открыть, вбухал в эту кофейню со своим другом все накопления, машину продал ради этого, а итоге кофейня его 2 месяца продержалась.
Аноним 442
Иноходка: Пекарен очень много, но нигде не готовят вкусно, выпечка отстойная, а кто по началу делал вкусно, сейчас испортился
потому что все хотят покупать выпечку вкусную, но при этом дешевую. Вот и страдает качество ((( чтобы цены пониже сделать используют некачественные ингредиенты
Иноходка: Пекарен очень много, но нигде не готовят вкусно, выпечка отстойная, а кто по началу делал вкусно, сейчас испортился
+++
Обожаю в Европе, этот запах свежего хлеба..
У нас вроде и много пекарен, но пока недотягиваем
ДаЛадна
Автор, честно, без опыта работы будет тяжело, точнее вообще ни как, вас интернет-магазины съедят.
Но, а с другой стороны, кто любит свое дело, всегда найдут свою нишу. Уверена есть проф. форумы, вам больше туда.
Пеките дома, через инстаграм раскручивайтесь. Вложения небольшие
Аноним 734
Бывшая горничная: +
Обожаю в Европе, этот запах свежего хлеба..
У нас вроде и много пекарен, но пока недотягиваем
+++
В наших пекарнях пекут из заморозки. Пирожки в наших пекарнях как под копирку. Поставщики одни и те же.
На углу Московская/ Ленина иногда сами пекут эклеры. Их разбирают махом. Как то спросила, почему не часто печете? Мне ответили, а знаю ли я скооооолько с ними возиться надо.
Лень, видимо. Из разморозки не надо возиться(((
Уважаемые форумчане, хочу открыть пирожковую. Помещение под домом есть...
Но.. Я вообще ничего об этом не знаю.. Просто люблю стряпать...
Где можно плчерпать информацию с чего начать... Какое помещение, какие тонкости... Интересует именно, можно сказать, инструкция...
О рентабельности и других подобных вещах не пишите...
Лучше подскажите, может есть норм.документы, которые подскадут, что зя, а что нельзя!
Заранее спс
Гы.
Стряпать для семьи и для общепита не одно и тоже.
Налоги, аренда, сотрудники, поставщики и прочее, прочее.
отдельная канализация .
Если бы это было невыгодно, не открывали бы на каждом шагу пекарни. Главное- соответствие цена / качество. Вот я не умею стряпать, и с удовольствием покупала бы качественную продукцию.
Все у вас получиться.
Нужно начать с изучения требований к общепиту, сан нормах, требованиях к кухне
Аноним,
Как открываются, так и закрываются быстро.
Другое дело кто открывает, а тут человек полностью без опыта. И мы же не знаем - тот же у них собственник или уже 5 раз поменялся.
Плюсом еще вытяжка и согласие жильцов (если они имеются в нужном вам доме).
Я тоже люблю стряпать)) Автор зовите в помощники!
Аноним ,
Что вы имеете ввиду под помещением под домом? Подвал?врятли сможете согласовать его использование с собранием жильцов
Вы весь производственный цикл хотите одна производить?
Раскрутите себя в соцсетях и стряпайте дома, до тех пор пока Вам не надоест или пока Вас не прихлопнут гос органы
Пирожки вообще тема, я стряпать не люблю и времени на это жалко. Пекарен очень много, но нигде не готовят вкусно, выпечка отстойная, а кто по началу делал вкусно, сейчас испортился
и вентиляция. В общую нельзя.
Электричество, явно одной бытовой духовки не хватит, значит нужен обособленный силовой кабель.
да, те, кто способен держать пекарню (да так, чтобы получать прибыль), они на мамском форуме советы не спрашивают )))
+++
тренер моего ребенка почему-то решил, что он прирожденный предприниматель и решил кофейню открыть, вбухал в эту кофейню со своим другом все накопления, машину продал ради этого, а итоге кофейня его 2 месяца продержалась.
потому что все хотят покупать выпечку вкусную, но при этом дешевую. Вот и страдает качество ((( чтобы цены пониже сделать используют некачественные ингредиенты
Естессно. Так везде - сначала надо привлечь, на хорошем и качественном, не жалея начинки. А потом надо подумать и о себе - прибыль то нужна.
а то ж.
Автор с этого и начала
+++
Обожаю в Европе, этот запах свежего хлеба..
У нас вроде и много пекарен, но пока недотягиваем
Автор, честно, без опыта работы будет тяжело, точнее вообще ни как, вас интернет-магазины съедят.
Но, а с другой стороны, кто любит свое дело, всегда найдут свою нишу. Уверена есть проф. форумы, вам больше туда.
Вишня,
Но при этом покупая дорогое, так же нарываешься на дрянь
это уже жадность того, кто продает... у нас в стране вообще с качеством беда, конечно
Пеките дома, через инстаграм раскручивайтесь. Вложения небольшие
+++
В наших пекарнях пекут из заморозки. Пирожки в наших пекарнях как под копирку. Поставщики одни и те же.
На углу Московская/ Ленина иногда сами пекут эклеры. Их разбирают махом. Как то спросила, почему не часто печете? Мне ответили, а знаю ли я скооооолько с ними возиться надо.
Лень, видимо. Из разморозки не надо возиться(((
в общепит без опыта лезть очень смело.