Крахмал, мехобвалка и антибиотики: какая ветчина самая лучшая
Роскачество провело исследование 21 популярных марок ветчины по 234 показателям безопасности. В том числе проводилась экспертиза на ДНК грызунов, кошек и собак - такой миф существует в народе по поводу ветчины.
Итоги исследования: лишних ДНК не обнаружено ни в одном образце. Кости и субпродукты в составе присутствуют в ветчине «Черкизово». Производитель использовал мясо механической обвалки, но в составе его не указал, что нарушает Технический регламент о маркировке пищевой продукции. Также частицы костей найдены в ветчине марок «Дымов», «Колбасы от Макарова».
Классическую ветчину делают из свиного окорока. Мясо курицы выявлено в продукции от «Дымова», хотя в составе указана только свинина.
Эксперты исследовали ветчину на антимикробные и антипротозойные средства по 190 показателям и ничего опасного не нашли. В семи марках обнаружили следы антибиотиков: «Село Зеленое», «Вязанка», «Велком», «Рублевский», «Ермолино», «Микоян» и «Мираторг».
Марка «Мясная лавка» умолчала в составе о наличии посторонних компонентов — животного белка, а ветчина «Каждый день» содержала субпродукты. «Великолукский мясокомбинат» и «Село Зеленое» не указали крахмал, что является нарушением ГОСТа и Технического регламента.
Лучшая ветчина, по мнению Роскачества:
«Окраина», ООО «МПЗ Богородский», Московская область — 4,90 балла.
«Мясной дом Бородина», ООО «МБД», Московская область — 4,75 балла.
«Йола Агрохолдинг», АО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», г. Йошкар-Ола — 4,70 балла.
«Мираторг», ООО «Мираторг-Курск», Курская область — 4,59 балла.
«Вернер», ОАО «ВНМД», Новгородская область — 4,55 балла.
Худшая ветчина, по мнению Роскачества (незаявленная клетчатка, мехобвалка, крахмал, каррагинан, следы антибиотиков):
«Венская», «Колбасы от Макарова», ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М.», Пензенская область — 1,45 балла.
«Мясная лавка», ООО «МБД», Московская область — 1,5 балла.
«Село Зеленое», ООО «Мясокомбинат «Кунгурский», Пермский край — 2,19 балла.
«Рублевский», ООО «МПЗ «Москворецкий», Москва — 2,19 балла.
«Велком», ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Московская область — 2,24 балла.
«Хлеб стоит 100 рублей, а раньше 20»: футболист «Зенита» пожаловался на низкую зарплату
