Блюда из кукурузной крупы присутствуют в национальной кухне многих народов – особенно любимы сочетания кукурузы и разных сыров
...
Блюда из кукурузной крупы присутствуют в национальной кухне многих народов – особенно любимы сочетания кукурузы и разных сыров.
В России кукурузная крупа почему-то не так популярна, а жаль – ведь это вкусно! Давайте будем приобщаться – попробуем кукурузные биточки с сыром.
Биточки из кукурузной крупы с сыром
Понадобится:
Крупа кукурузная – 200 гр.;
Яйцо – 1-2 шт.;
Сыр тертый (пармезан или другой твердый острый) – 5 стол. ложек;
Соль – щепотка.
Для начинки:
Моцарелла (другой мягкий легкоплавкий сыр) – 100 гр.;
Для панировки:
Сухари панировочные белые
Топленое масло для обжаривания.
· Кукурузную крупу сварите до готовности в подсоленной воде, воду хорошо слейте, крупу остудите.
· Выложите в миску, добавьте яйцо и тертый острый сыр, попробуйте – если нужно, подсолите и поперчите немного.
· Мягкий легкоплавкий сыр, типа моцареллы, нарежьте длинными кусочками-брусочками – это будет начинка.
· Разделите кукурузную массу на небольшие порции, расплющите в лепешку, положите кусочек сыра и сформируйте котлету-биточек.
· Теперь их нужно запанировать в сухарях и поджарить на топленом масле. Если под рукой нет сухарей, возьмите немного подсохший хлеб и натрите его на терке – получившиеся свежие хлебные крошки будут прекрасной панировкой, корочка на биточках выйдет нежная и хрустящая.
· Подайте к этому блюду салат из свежих овощей. Для меня самый лучший вариант - салат с помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
