овощи, грибы на мангале как замариновать?

Собираемся на природу, решили, как гарнир к свиному шашлу, зажарить овощи (цукини, перцы, помидоры), и еще свежие шампиньоны. Но цукини и грибы если никак не замачивать наверное сухие получатся.... %) плиз кто готовил поделитесь рецептами, советами. :love:

Не надо мариновать, что вы! Помидор кладете на решетку или что у вас там, шампур? Когда станет мягким, снимаете шкуру, она легко отйдет, солите и перчите. Так же с перцем. А цукини порежьте кружками облейте маслом подсолнечным, в конце готовки посолите поперчите. Шампиньоны и подавно ничего не требуют в них влаги много (вчера готовила, шприцуют их чтоли????). И ко всему этому овощному набору порежьте фету или брынзу кубиками, обмакните ее в масло и обваляйте в мелко нарубленной зелени, в любой какая нравится. Подавать удобнее на тонком лаваше!
Никакокого маринада!