есть ли такие автошколы..?

Некоторые школы предусматриват индивидуальные занятия. Вроде я где-то объяву видела. Но стоить это будет значительно дороже.

я

Есть ли автошколы с индивидуальным графиком обучения?

вам зачем это? вождение итак составляется с инструктором индивидуально, а теорию для экзамена можно и самим выучить-по крайне мере в нашей группе некоторые так и делали