У нас в Академической есть магазин-кафе с пельменями и варенниками на Шаманова. Вареники там очень вкусные вишней и творогом-как дома лепили. У меня подружка только там пельмени берет. Чебуреки пробовали-ребёнку очень начинка понравилась.
Вытекает жидкость из своих котлет при жарке и выпекании, если брать полуфабрикат, то ничего там не водянистого нет при жарке.
Причина в панировке? Свои не панирую.
В покупных котлетах, как правило мяса намного меньше, для экономии в них добавляют другие ингредиенты в целяъ экономии.
Я делаю котлеты без панировки - ничего не вытекает, нагрейте сковородку с маслом, и на сильном жаре по паре минут с каждый стороны обжарьте, потом под крышку. Корочка "схватится" и котлеты получатся сочными.
Ермолино, котлеты по Киевски. вкуснятина
У нас в Академической есть магазин-кафе с пельменями и варенниками на Шаманова. Вареники там очень вкусные вишней и творогом-как дома лепили. У меня подружка только там пельмени берет. Чебуреки пробовали-ребёнку очень начинка понравилась.
Maritulya,
Напишите пожалуйста адрес или название кафе.
А котлеты капустные где продают (полуфабрикаты)? В округе ни в одном супермаркете не делают.
новопузик,
Буль вар на Шаманова, 52.
Вытекает жидкость из своих котлет при жарке и выпекании, если брать полуфабрикат, то ничего там не водянистого нет при жарке.
Причина в панировке? Свои не панирую.
В покупных котлетах, как правило мяса намного меньше, для экономии в них добавляют другие ингредиенты в целяъ экономии.
Я делаю котлеты без панировки - ничего не вытекает, нагрейте сковородку с маслом, и на сильном жаре по паре минут с каждый стороны обжарьте, потом под крышку. Корочка "схватится" и котлеты получатся сочными.