Домашний морковный торт

Морковный торт или пирог - это возможность порадовать свою семью вкусной и быстрой выпечкой. Рецепт простой, готовится из обычных продуктов, которые есть в любом магазине около дома. Здесь нет сложных технологий и хитрых ингредиентов. 

Кстати, пусть морковь в составе вас не пугает, никакого вкуса детсадовской запеканки! В этом торте морковь не чувствуется, а лишь придает бисквиту сладость и интересную влажную текстуру. 

Морковный торт

Ингредиенты: Коржи – яйцо 3 шт.; – растительное масло 150 мл ; – сахар 100 г; – мука 200 г (можно цельно зерновую); ndash; разрыхлитель 3/4 ч.л.; – корица 1,5 ч.л.; –мускатный орех 1/2 ч.л.; – цедра одного апельсина; – морковь 200-220 г; – грецкие орехи 100-120 г; Крем  сметана 350 г; – сахар 120 г; – ванилин (по желанию).

1. В миске взбиваем миксером масло, яйца и сахар. Сюда же добавляем просеянную муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и цедру апельсина. Всё перемешиваем. 

2. Далее добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и прогретые на сухой сковороде грецкие орехи. Снова всё перемешиваем и даем немного постоять, чтобы сахар точно растворился.

3. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто делим на 3 части и выпекаем три тонких коржа, каждый - 15-20 минут. Нужно протыкать палочкой, смотреть готовность. Коржи получаются влажные.

4. Для крема смешиваем холодную сметану и сахар. Во время приготовления коржей крем лучше держать в холодильнике. После этого каждый корж и верх торта промазываем кремом. Крем жидкий! Это нормально, если будет подтекать по краям.

5. Торт украшаем орешками, подсушенными дольками апельсина и корицей.

! Нюансы. В тесто при желании можно добавить граммов 50-70 изюма и/или мёд. Можно сделать более дорогой крем из сливочного сыра, 33% сливок и сахарной пудры, тогда торт будет высоким и более праздничным. Если вы придерживаетесь правильного питания, замените пшеничную муку на цельнозерновую, а количество сахара уменьшите.

Приятного аппетита!