Автор: Все статьи автора добавить в библиотеку

Всё-таки мы с Коаллой гениальны – еще три недели назад придумали в качестве «премьерного» блюда чили – и как угадали! Нострадамус отдыхает! Что может быть лучше кусочка острой, жаркой Мексики на столе, когда за окном Дед Мороз свихнулся? А в Мексике тепло, и кактусы. И дядьки в сомбреро, и тётьки в бикини, и вообще «чао бамбино, сорри»... И все эти бамбины любят чили – а мы чем хуже? Тогда вперёд, и с песней :)

 

 

История блюда от шеф-поварихи:

 У нас в универе был препод, америкос. Преподавал социологию. Мы с ним скорефанились и через 2 года, когда он уже уехал в Москву работать дипломатом, нагрянули к нему в гости. Он  жил один и вся морозилка у него была забита банками с непонятной субстанцией… И он ей нас кормил. Было вкусно… :) Мы как то спросили: а что это? А препод отвечает -  приезжала моя бабушка, она наполовину мексиканка, и наготовила чили впрок чтоб я не умер с голоду. Так мы узнали, что это было чили. А потом рецепт мы выпытали и с тех пор это одно из моих любимых блюд :)

 

Итак, собственно

рецепт ЧИЛИ

 

 

 

 Ингредиенты:

  • Морковь (2-3 штуки), помидоры
  • Лук репчатый
  • Филе курицы (либо свинины, либо баранины)
  • Перец болгарский
  • Зеленая стручковая фасоль
  • Фасоль «Бондюэль» -2-3 банки
  • Приправы всякие-всякие
  • Гарнир
  • Рис
  • Сыр
  • карри

 

 

Этап первый: морковь с луком обжариваем на оливковом масле, кладём туда филе курицы (или другое), болгарский перец и стручковую фасоль.

 

 

 

Этап второй: с удовольствием слушаем уютное шкворчание сковородки и одновременно ставим вариться рис. Поскольку рис у нас будет не простой, а очень даже хитрый, свободной четвёртой рукой натираем сыр.

 

 

Этап третий: Про сковородку не забываем – пришло время добавлять туда «Бондюэль» в соусе чили и очень-очень много приправ (как на картинке) «Для скусу» можно положить помидоры или кетчуп. Но не обязательно.

 

 

Этап четвертый: Главное не переварить рис! Сняли, промыли (ну, тут никого учить не надо), подогрели и смешали с тёртым сыром – пока горячий. Туда же добавим карри (и для вкуса и для цвета самое то). Получается такой золотой, ароматный гарнир.

 

Этап пятый (самый приятный): Берем маленькие рюмочки, наливаем текилу (а как же, у нас же Мексика!). Содержимое сковородки выкладываем на отдельную тарелку. Для тех, кто еще не понял, то, что в сковородке это и есть чили :). Рис – отдельно. Итак, всё на столе, всё дымится и источает обалденные запахи. «Взрогнули!» или как там они, «бамбины», обычно говорят :) А по русски просто – «будем!» и приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Метки:
3843 просмотра
Средний балл: 4.4
Ваша оценка