Мясо по-французски. Новая форма, красивая подача

Любимый многими хозяйками рецепт «Мясо по-французски», по которому мясо запекается в духовке с картофелем под сырной корочкой, можно обыграть по-новому. Запечем мясной фарш и картофель в виде рулета - получится красивая форма и интересная подача блюда по знакомому рецепту. Можно приготовить на праздничный стол!

Картофельный рулет с мясом в духовке

Ингредиенты: - картофель крупный 6 шт.; - фарш 500 г; - творожный сыр 200 г; - твердый сыр 200 г; - томатная паста 50 г (можно заменить сливочным соусом - сливки, немного воды и крахмала - кто как любит!); - специи по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на мелкой терке и делим на 3 части. Противень застилаем пергаментом и посыпаем третьей частью сыра.

2. Выкладываем на противень картофель рядами, внахлест, в итоге должен получиться слой картофеля, покрывающий всё дно. Посыпаем сверху второй частью сыра.

3. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180⁰ на 25-30 минут.

4. Займемся начинкой: обжариваем фарш до готовности, добавляем специи и томатную пасту (или сливочный соус). Достаем картофель из духовки, смазываем творожным сыром, выкладываем сверху фарш и распределяем его на 2/3 противня, оставляя запас для скрепления рулета.

4. Берем короткий край картофельного слоя с фаршем и заворачиваем в рулет, постепенно открепляя картофель от пергамента. За счет сыра картофель скрепится и будет единым пластом. Сыр также позволит легче отклеить слой.

5. Кладем рулет обратно на противень, посыпаем третьей частью сыра и ставим в духовку еще на 10-15 минут.

Все готово, приятного аппетита!