Наши бабушки самой питательной и полезной считали манную кашу. Наши мамы непременно варили на завтрак "геркулес": "Кушай, кушай, будешь сильным и здоровым". Многие, наверное, наслышаны о пользе гречневой каши и опасности питания очищенным рисом.

Так какую же кашу предпочесть?

Предлагаем вашему вниманию сравнительный состав каш. В таблице приведены данные о содержании питательных веществ, витаминов и микроэлементов из расчета на 100 г крупы.

 

 

  Гречневая крупа ядрица Рисовая крупа Овсяная крупа Пшеничная крупа Ячневая крупа Пшено Геркулес Манная крупа Кукурузная крупа
Калорийность 313.0 ккал 304.8 ккал 344.1 ккал 335.5 ккал 320.6 ккал 323.9 ккал 346.2 ккал 326.4 ккал 325.3 ккал
Вода 14.0 г 14.0 г 12.0 г 14.0 г 14.0 г 14.0 г 12.0 г 14.0 г 14.0 г
Белки 12.6 г 7.0 г 11.0 г 16.0 г 10.0 г 11.5 г 11.0 г 11.3 г 8.3 г
Жиры 3.3 г 1.0 г 6.1 г 1.0 г 1.3 г 3.3 г 6.2 г 0.7 г 1.2 г
Углеводы 62.1 г 71.4 г 65.4 г 70.0 г 71.7 г 66.2 г 65.7 г 73.3 г 75.0 г
Моно- и дисахариды 2.0 г 1.1 г 2.9 г 2.0 г 1.5 г 1.7 г 3.3 г 1.3 г 2.0 г
Крахмал 63.7 г 73.7 г 54.7 г 50.0 г 65.2 г 64.8 г 59.2 г 70.3 г 70.4 г
Пищевые волокна 1.1 г 0.4 г 2.8 г 0.3 г 1.4 г 0.7 г 1.3 г 0.2 г 0.8 г
Зола 1.7 г 0.7 г 2.1 г 2.0 г 1.2 г 1.1 г 1.7 г 0.5 г 0.7 г
Витамин A 0.006 мг  -   -  0.010 мг  -  0.01 мг  -   -  0.2 мг
Витамин B1 0.4 мг 0.08 мг 0.5 мг 0.2 мг 0.3 мг 0.4 мг 0.4 мг 0.1 мг 0.1 мг
Витамин B2 0.2 мг 0.04 мг 0.1 мг 0.5 мг 0.08 мг 0.04 мг 0.1 мг 0.07 мг 0.07 мг
Витамин B3  -  0.4 мг 0.9 мг 1.0 мг  -   -   -   -  0.3 мг
Витамин B6 0.4 мг 0.2 мг 0.3 мг 0.5 мг 0.5 мг 0.5 мг 0.2 мг 0.2 мг 0.3 мг
Витамин B9 32.0 мкг 19.0 мкг 29.0 мкг 40.0 мкг 32.0 мкг 40.0 мкг 23.0 мкг 23.0 мкг 19.0 мкг
Витамин E 6.7 мг 0.4 мг 3.4 мг 6.0 мг  -  2.6 мг 3.2 мг 2.5 мг 2.7 мг
Витамин H  -  3.5 мкг 20.0 мкг 10.0 мкг  -   -  20.0 мкг  -  6.6 мкг
Витамин PP 4.2 мг 1.6 мг 1.1 мг 5.0 мг 2.7 мг 1.5 мг 1.0 мг 1.0 мг 1.1 мг
Холин  -  78.0 мг 94.0 мг 90.0 мг  -   -   -   -   - 
Алюминий  -   -  700.0 мкг 1500.0 мкг  -  100.0 мкг  -  570.0 мкг 29.0 мкг
Бор  -  120.0 мкг  -  200.0 мкг  -   -   -  63.0 мкг 215.0 мкг
Ванадий  -   -   -  170.0 мкг  -   -   -  103.0 мкг  - 
Йод 3.3 мкг 1.4 мкг 4.5 мкг 10.0 мкг  -  4.5 мкг 6.0 мкг  -   - 
Железо 6.7 мг 1.0 мг 3.9 мг 2.0 мг 1.8 мг 2.7 мг 3.6 мг 2.3 мг 2.7 мг
Калий 380.0 мг 100.0 мг 362.0 мг 300.0 мг 205.0 мг 211.0 мг 330.0 мг 120.0 мг 147.0 мг
Кальций 20.0 мг 8.0 мг 64.0 мг 250.0 мг 80.0 мг 27.0 мг 52.0 мг 20.0 мг 20.0 мг
Кобальт 3.1 мкг 1.0 мкг 6.7 мкг 5.0 мкг 2.1 мкг 8.3 мкг 5.0 мкг 25.0 мкг 4.5 мкг
Кремний 81.0 мг 100.0 мг 43.0 мг 50.0 мг  -   -   -  6.0 мг  - 
Магний 200.0 мг 50.0 мг 116.0 мг 50.0 мг 50.0 мг 83.0 мг 129.0 мг 30.0 мг 36.0 мг
Марганец 1560.0 мкг 1250.0 мкг 5050.0 мкг 3800.0 мкг 760.0 мкг 930.0 мкг 3820.0 мкг 440.0 мкг 400.0 мкг
Медь 640.0 мкг 250.0 мкг 500.0 мкг 500.0 мкг 370.0 мкг 370.0 мкг 450.0 мкг 70.0 мкг 210.0 мкг
Молибден 34.4 мкг 3.4 мкг 38.7 мкг 25.0 мкг 13.0 мкг 18.5 мкг  -  11.3 мкг 11.6 мкг
Натрий 3.0 мг 12.0 мг 35.0 мг 25.0 мг 15.0 мг 10.0 мг 20.0 мг 22.0 мг 55.0 мг
Никель 10.1 мкг 2.7 мкг 48.3 мкг 40.0 мкг  -  8.8 мкг  -  11.5 мкг 23.4 мкг
Олово  -   -   -  35.0 мкг  -  9.8 мкг  -  3.2 мкг 19.6 мкг
Селен  -   -   -  19.0 мкг  -   -   -   -   - 
Сера 88.0 мг 46.0 мг 81.0 мг 100.0 мг 81.0 мг 77.0 мг 88.0 мг 75.0 мг 63.0 мг
Стронций  -   -   -  200.0 мкг  -   -   -   -   - 
Титан 33.0 мкг  -   -  45.0 мкг  -  20.0 мкг  -   -  27.0 мкг
Фосфор 298.0 мг 150.0 мг 349.0 мг 250.0 мг 343.0 мг 233.0 мг 328.0 мг 84.0 мг 109.0 мг
Фтор 23.0 мкг 50.0 мкг 84.0 мкг  -  90.0 мкг 28.0 мкг 45.0 мкг 20.0 мкг  - 
Хлор 33.0 мг 25.0 мг 70.0 мг 30.0 мг  -  24.0 мг 73.0 мг 21.0 мг  - 
Хром 4.0 мкг 1.7 мкг  -   -   -  2.4 мкг  -  1.0 мкг 22.7 мкг
Цинк 2050.0 мкг 1420.0 мкг 2680.0 мкг 2800.0 мкг 1090.0 мкг 1680.0 мкг 3100.0 мкг 590.0 мкг 500.0 мкг
Цирконий  -   -   -  25.0 мкг  -   -   -   -   - 

Источник: http://www.maminsite.ru/

Метки:
Этот материал был полезен?
Да Нет